Jelentkezz
főzőkurzusaimra!
Főzz te is velem!

Rólam

Egészen kicsi korom óta, mióta csak az eszemet tudom "kotnyeleskedem" a konyhában. A "nagyokkal" ellentétben én soha nem tanultam főzni. A legtöbb ételt sokáig kóstolás után, a saját szájízem, elgondolásom, néha újragondolásom szerint készítettem. A különböző fogásokat kizárólag a magam és a családom örömére, "szórakoztatására" főztem. A fordulópontot A Konyafőnök című műsor hozta az életembe, azóta a főzés hobbiból hivatássá vált. Minden ételt – legyen az bármilyen apróság – úgy adok ki a kezem közül, ahogy én is szívesen elfogyasztanám.

A legnagyobb elismerés számomra, ha egy-egy "alkotással" – legalább néhány pillanatra - sikerül a vendéget kiszakítanom a szürke hétköznapokból, megelégedettséget, mosolyt csalni az arcára. Célom, hogy a kurzusaim alkalmával olyan fortélyokat sajátíthassanak el a résztvevők, melyek használatával ízesebben, változatosabban és - nem utolsó sorban – gyorsabban főzhetnek és a rohanó hétköznapokban is szívesebben és gyakrabban állnak majd be a konyhába; mert én már rég óta azt vallom, hogy:

a legfontosabb dolgok az asztal körül történnek...

KEDVENCEIM

Kedvenc ízvilág: Nincs ilyen. Szeretek különleges dolgokat kipróbálni. Ha egyet kellene megneveznem, talán a "mediterrán" ételeket kedvelem a legjobban.
Kedvenc szakács: Heston Blumenthal
Kedvenc saját recept: négy-gombás-sáfrányos risotto gőzölt lazaccal.
Kedvenc recept: "Hamis teknőc leves" (Heston Blumenthal) Természetesen a konyhám technikai felszereltség ennek az elkészítését még nem tette lehetővé, de nagy álmom és célom, hogy egyszer személyesen kóstolhassam meg a Fat Duck-ban.
Saját specialitás: Vörösboros kacsamájpástétom tokaji lilahagymalekvárral, karamellizált vajas brióssal.

Kurzusok

Válassz egyet a kurzusaim közül!

Macaron

A világhódító apró, színes sütik.

Tengeri finomságok

...avagy a halsütés rejtelmei.

Szárnyasok

A szárnyassütés titkai.

Sushi-készítés

Sushi-készítés egyénileg vagy pároknak.

Marháskodások

Steakek és grillezett köretek.

Malackodások

Malackodások.

Házi tésztakészítés

Házi tésztakészítés.

Krémlevesek

Krémlevesek.

Rizottó

A rizotto titkai.

Cheescake

Cheescake.

Vad szerelem

Vad szerelem.

Köretek

Köretek izgalmasan, másként.

Afrodiziákumok, homárlakoma

Afrodiziákumok, homárlakoma.

Francia desszertek

Francia desszertek.

Mousse-ok világa

Mousse-ok világa.

Gyerekeknek

Sütés-főzés gyerekeknek (az alapoktól a csúcsig).

Kapcsolat